소고기 미역국 끓이는법 맛있게 끓여보자!

소고기 미역국 맛있게 끓이는 법을 알려드릴게요!

재료 (2~3인분)

미역 20g (건미역 기준)
소고기 150g (국거리용, 양지나 사태 추천)
참기름 1큰술
국간장 1큰술
다진 마늘 1작은술
소금 약간
물 1.2L
후추 약간 (선택)

조리 과정

미역 불리기
건미역을 찬물에 10~15분 정도 불린 후 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라둡니다.

소고기 볶기
냄비에 참기름을 두르고 중약불에서 소고기를 넣어 볶아요.
겉이 갈색으로 변할 때까지 충분히 볶아 육즙이 빠져나오지 않게 합니다.

미역 추가 후 볶기
불린 미역을 넣고 함께 볶아 미역의 풍미를 살려줍니다.
이때 국간장 1큰술을 넣어 미역과 고기에 간이 배도록 해주세요.

물 붓고 끓이기
물 1.2L를 붓고 센 불에서 끓입니다.
한소끔 끓어오르면 불을 중약불로 줄이고 20~30분 정도 끓여주세요.

마무리 간 맞추기
다진 마늘 1작은술을 넣고 한 번 더 끓여줍니다.
모자란 간은 소금으로 맞추고, 후추를 약간 뿌려 풍미를 더해줍니다.

맛있게 먹는 팁

더 깊은 맛을 원하면?
멸치 육수나 사골 육수를 사용하면 국물 맛이 더욱 진해져요!

부드러운 미역국을 원하면?
오랫동안 약불에서 푹 끓이면 미역이 더욱 부드러워집니다.

깔끔한 맛을 원하면?
소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 볶아주면 잡내가 덜 나요.